الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول   اتصل بنا  
شاطر | 
 

 الشمندر ثمرة غنية بالفوائد

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
SONIC
المدير العام للمنتدى
المدير العام للمنتدى
avatar


الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 22781
نقاط : 43669
السٌّمعَة : 105
تاريخ التسجيل : 11/11/2010
العمر : 31

مُساهمةموضوع: الشمندر ثمرة غنية بالفوائد   الإثنين يناير 15, 2018 8:49 pm


يعد الشمندر الأحمر نوعا من الخضراوات وهو متنوع للغاية، بحسب كريشتينا يانسون، التي تقدم وصفات وحتى أنها ألفت كتابا عن هذا النوع من الخضار، وتقول إن الشمندر يلائم للغاية الاتجاه الحالي صوب استخدام الخضراوات الطبيعية المنتجة محليا.
وتقدم يانسون وصفات عن الشمندر تمتد من المقبلات إلى الحلويات، وأحيانا ما تبدأ قائمتها بمعجنات صغيرة من الشمندر والكراوية واليانسون وهذه المعجنات لها اللون الأحمر النموذجي للشمندر. وتقول مارجوت فيشر وهي خبيرة تغذية وألفت كتابا عن الشمندر إنه خضار رائع في مزجه بالأعشاب والبهارات سيما التفاح والريحان والاستراجون والشمر والزنجبيل والمانجا والجوز (عين الجمل).
ويطهى الشمندر إما في الفرن أو في مياه مغلية، وبسبب نكهته ومدة طهيه القصيرة، تفضل فيشر طريقة الفرن، وتقوم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة وتغطيه بالزيت وتتركه في الفرن لما بين 20 إلى 25 دقيقة على درجة 200 درجة مئوية.
وفيما يتعلق بالشمندر الأقدم يجب تقشيره قبل طهيه بينما الشمندر الصغيرة يمكن الاحتفاظ بقشرها، وهناك وسيلة بديلة وهي طهي الشمندر بقشره في مياه مغلية لما بين 30 و50 دقيقة على حسب حجمه، وبعد الطهي يتم غمره بالمياه الباردة ثم تقشيره، ولا يبدو الشمندر ذا منظر جيد فحسب ولكنه أيضا صحي للغاية.
وتقول فيشر: «الشمندر غني بالأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن وعناصر شحيحة». كما أنه يحتوي أيضا على حمض الفوليك المفيد، وتنصح ميلينا شوتسلهوفر وهي عالمة تغذية بتناول الشمندر النيئ للحصول على قيمته الصحية القصوى، وسوف تقدم مشهيات من الشرائح الرقيقة من الشمندر والكوسة والخل والزيت والجوز إمدادا صحيا جدا من الفيتامينات لليوم.



.....( سبحان  الله و الحمد  لله و لا إله إلا الله و الله  أكبر ).....


>>> من هنا لمراسلة الإدارة بأمر خاص أو التبليغ عن محتوى مخالف <<<
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.sonic2011.com
 
الشمندر ثمرة غنية بالفوائد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: أقسام المنتدى :: منتدى الأخبار-
انتقل الى:  
أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
SONIC
 
ĂπĞЄŁ
 
سلطان الغرام
 
ملك الظلام
 
أوتار المشاعر
 
نسيم الورد
 
كراش الثعلب
 
Mɐмo
 
a v a t a r
 
JADOW