يوجد الحديد في العديد من الأغذية وهو المصدر الرئيسي للحديد ولكن يحدث في بعض الأحيان أن يصف الأطباء مكملات الحديد لتعويض النقص الشديد فيه. وينقسم الحديد في الأغذية إلى نوعين, الأول هو الحديد الهيمي ويوجد في الأغذية الحيوانية مثل الأسماك واللحوم والدواجن.
بينما يوجد الحديد غير الهيمي في الأغذية النباتية. والفارق بين الهيمي وغير الهيمي هو أن الأول يمتص في المعدة بنسبة تصل من 25 إلى 35%. بينما الحديد غير الهيمي «النباتي» يمتص فقط بنسبة لا تتجاوز 3%. حيث يتم تعويض هذا النقص بالنسبة لمن يفضلون الأغذية النباتية عن طريق زيادة تناول فيتامين «جـ» الذي يساهم في زيادة امتصاص الحديد.

بارك الله فيك اخي الكريم ع المواضيع الرائعة والجميلة

ونحن بإنتظار مواضيعك الشيقة و الرائعة بكل شوق

تحياتي / نسيم الورد

بارك الله فيك اخي الكريم ع المواضيع الرائعة والجميلة

ونحن بإنتظار مواضيعك الشيقة و الرائعة بكل شوق

تحياتي / نسيم الورد